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cocktail apéritif - 12 pièces

commande 72h avant au plus tard

A partir de 6 personnes

29€ HT par personne

cocktail 12 pièces
mixte

lundi

Blinis, crémeux aux algues de l’île de Ré et coques
Sablé de chèvre, fromage frais aux 5 baies et chips de jambon vendéen
Le tonnelet de poireau et ail noir
Tartelette de confit d’oignon et butternut
Artichaut rôti, crème de céleri et sésame torréfié
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton
Domino de polenta et butternut
Mini tatin aux pommes
Religieuse au citron vert
Finger de chocolat et crémeux à la menthe glaciale
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange

cocktail 12 pièces
végétarien

lundi

Artichaut rôti, crème de céleri et sésame torréfié
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Le tonnelet de poireau et ail noir
Tartelette de confit d’oignon et butternut
Mikado de légumes et sa sauce aigre-douce
Falafel de fèves et son coulis épicé
Domino de polenta et butternut
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton
Mini tatin aux pommes
Religieuse au citron vert
Finger de chocolat et crémeux à la menthe glaciale
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange

cocktail 12 pièces
mixte

MARDI

Poulpe pané au panko et sauce thaï
Carmine croquante à la crème de chou-fleur et églefin fumé
Polenta de betterave et gravlax de truite fumée
Cupcake au thym, mousse d’ail noir et anchois
Mini tartelette à la crevette grise et œuf mimosa, façon aïoli
Pomme de terre confite et médaillon de poulpe en persillade
Mini cannelé au thon, olive snocciolate et pimientos del piquillos
Wrap de merlu à la sauce arabiatta et mozzarella
Préfou à la sardine et fleur de sel de l’île de Ré
Basque chocolat banane
Macaron
Financier au Pastis de l’île de Ré

cocktail 12 pièces
végétarien

MARDI

Pita au raïta Indien
Sablé aux algues de l’île de Ré et mousse au raifort
Butternut laqué au miel des Charentes et sésame torréfié
Sucette de tuile de parmesan 
Sur un crackers, houmous de carotte au cumin et sésame torréfié
Cheese cake à la tomate confite 
Maki de légumes au raifort
Voile de radis noir, fromage de chèvre et graines du potager
Cake au fenouil et crème au Pastis
Basque chocolat banane 
Macaron
Financier au Pastis de l’ile de Ré

cocktail 12 pièces
mixte

MERCREDI

Blinis, crémeux aux algues de l’île de Ré et coques
Sablé de chèvre, fromage frais aux 5 baies et chips de jambon vendéen
Le tonnelet de poireau et ail noir
Tartelette de confit d’oignon et butternut
Artichaut rôti, crème de céleri et sésame torréfié
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton
Domino de polenta et butternut
Mini tatin aux pommes
Religieuse au citron vert
Finger au chocolat et crémeux à la menthe glaciale
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange

cocktail 12 pièces
végétarien

MERCREDI

Artichaut rôti, crème de céleri et sésame torréfié 
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Le tonnelet de poireau et ail noir 
Tartelette de confit d’oignon et butternut 
mikado de légumes et sa sauce aigre douce
Fallafel de fèves et sont coulis épicé
Domino de polenta et butternut 
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton 
Mini tatin aux pommes 
Religieuse au citron vert 
Finger au chocolat et crémeux à la menthe glaciale 
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange 

cocktail 12 pièces
mixte

jeudi

Mini cheesecake au chorizo et ciboulette
Mini navette coleslaw et poulet rôti.
Crêpe de sarrasin roulée, fletan fumé et sucrine
Blinis, tapenade de carotte au curry et jambon de pays
Brochette de chou fleur au wasabi et carotte rôtie
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Cannelé de tomates confites et tapenade d’olive
Domino de polenta et butternut 
Mini tatin aux pommes et chantilly vanille
Nougat blanc au miel et pistache grillée
Rocher coco
Biscuit tigre au chocolat blanc

cocktail 12 pièces
végétarien

jeudi

Blinis, tapenade de carotte au curry et graine de courge
Mini cake au poireau, fromage frais au herbes et pickels d’oignon
Brochette de chou fleur au wasabi et carotte rôtie
Cornetto de betterave, guacamole de brocoli et graine
Mikado de légumes et sa sauce aigre douce
Fallafel et mayonnaise à l’aneth
Domino de polenta et butternut 
Cannelé de tomates confites et tapenade d’olive
Mini tatin aux pommes et chantilly vanille
Nougat blanc au miel et pistache grillée
Rocher coco
Biscuit tigre au chocolat blanc

cocktail 12 pièces
mixte

vendredi

Blinis crémeux serrano, poudre d’herbes
Sablé au parmesan, fromage frais à la tomate séchée
Tonnelet de poireau et sauce gribiche
Cannelé poire, Fourme d’Ambert
Mini navette au coleslaw
Assortiment de charcuteries sélectionnées et pains tranchés
Assortiment de fromages affinés et pains tranchés
Croque au beurre d’algue et lieu noir fumé
Mini tatin banane
Choux façon Paris-Brest
Finger de chocolat et crémeux à l’orange

cocktail 12 pièces
végétarien

vendredi

Mini wrap céleri avocat
Mini cheesecake de butternut, crème de noisette
Blinis, tapenade de carotte, pickles de brocoli
Falafel de fève et béarnaise
Cannelé poire, Fourme d’Ambert
Mini navette au coleslaw
Croque roquette à la tomate confite et mozzarella
Assortiment de fromages affinés et pains tranchés
Mini tatin banane
Choux façon Paris-Brest
Rose des sables
Moelleux spéculos coco citron

cocktail 12 pièces
mixte

samedi

Grenaille, poivronnade et copeaux de jambon de Vendée
Cube de truite gravelax, mousse raifort et zeste de citron vert
Mini quiche au rillons charentais
Financier au parmesan, crème façon césar et poulet rôti
Tartelette, rillette de canard et pickles de cornichon
Assortiment mixte de charcuteries sélectionnées et fromages affinés, pains tranchés 
Mini bretzel au chou blanc, aïoli et pignon de pin
Sablé diamant mousse pistache et cerise confite
Mini tropézienne
Biscuit salé comme un prince
Bounty revisité

cocktail 12 pièces
végétarien

samedi

Pintxos crémeux potimarron et pickles de radis
Wraps légumes croquants, oignon frit et mayonnaise safranée
Mini quiche aux légumes
Financier au parmesan, crème façon césar et tomate confite
Brownie de carotte, chèvre et noix de la borderie
Assortiment de fromages affinés et pains tranchés 
Pita de légumes croquants et tapenade de carottes à la coriandre
Sablé diamant mousse pistache et cerise confite
Mini tropézienne
Biscuit salé comme un prince
Bounty revisité

cocktail 12 pièces
mixte

dmanche

Muffin façon pizza
Mini cake pesto rosso, fromage frais et câpres
Pintxo crème au poivre et pancetta
Wraps choux blanc, carotte rapé, oignon frit, blanc de poulet et yaourt à l’estragon
Moelleux aneth, crème citron et poulpe grillé
Assortiment de clubs
Foccacia, rillettes de thon aux olives et mesclun
Domino de polenta et butternut 
Tartelette façon snickers
Mini madeleine, mousse coco et copeaux de chocolat
Sablé breton crème au coing et noix caramèlisée
Macaron vanille

cocktail 12 pièces
végétarien

dimanche

Blinis houmous à la coriandre et pois chiche frit
Mini cake pesto rosso, fromage frais et câpres
Wraps choux blanc, carotte rapé, oignon frit et yaourt à l’estragon
Moelleux aneth, crème citron 
Muffin épinard, féta, miel et noix
Cup cake au thym, mousse d’ail noir 
Cake au fenouil et crème au Pastis
Foccacia, duxelle de champignon et crème de butternut 
Tartelette façon snickers
Mini madeleine, mousse coco et copeaux de chocolat
Sablé breton crème au coing et noix caramèlisée
Macaron vanille
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