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cocktail apéritif - 9 pièces

commande 72h avant au plus tard

A partir de 6 personnes

21€ HT par personne

cocktail 9 pièces
mixte

lundi

Blinis, crémeux aux algues de l’île de Ré et coques
Sablé de chèvre, fromage frais aux 5 baies et chips de jambon vendéen
Le tonnelet de poireau et ail noir
Tartelette de confit d’oignon et butternut
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton
Domino de polenta et butternut
Religieuse au citron vert
Finger de chocolat et crémeux à la menthe glaciale
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange

cocktail 9 pièces
végétarien

lundi

Artichaut rôti, crème de céleri et sésame torréfié
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Le tonnelet de poireau et ail noir
Tartelette de confit d’oignon et butternut
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton
Domino de polenta et butternut
Religieuse au citron vert
Finger de chocolat et crémeux à la menthe glaciale
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange

cocktail 9 pièces
mixte

mardi

Poulpe pané au panko et sauce thaï
Carmine croquante à la crème de chou-fleur et églefin fumé
Polenta de betterave et gravlax de truite fumée
Cupcake au thym, mousse d’ail noir et anchois
Mini tartelette à la crevette et œuf mimosa, façon aïoli
Pomme de terre confite et médaillon de poulpe en persillade
Basque chocolat banane
Macaron
Financier au Pastis de l’île de Ré

cocktail 9 pièces
végétarien

mardi

Pita au raïta indien
Sablé aux algues de l’ile de Ré et mousse au raifort
Butternut laqué au miel des Charentes et sésame torréfié
Sucette de tuile de parmesan 
Sur un crackers, houmous de carotte au cumin et sésame torréfié
Cheese cake de tomate confite 
Basque chocolat banane 
Macaron
Financier au Pastis de l’ile de Ré

cocktail 9 pièces
mixte

MERCREDI

Blinis, crémeux aux algues de l’île de Ré et coques
Le tonnelet de poireau et ail noir
Tartelette de confit d’oignon et butternut
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton
Domino de polenta et butternut
Religieuse au citron vert
Finger de chocolat et crémeux à la menthe glaciale
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange

cocktail 9 pièces
végétarien

MERCREDI

Artichaut rôti, crème de céleri et sésame torréfié 
Cornetto de betterave, fromage frais et salicorne
Le tonnelet de poireau et ail noir 
Fallafel de fèves et sont coulis épicé
Domino de polenta et butternut 
Cannelé de tomates confites et mousse au curry breton 
Religieuse au citron vert 
Finger de chocolat et crémeux à la menthe glaciale 
Crumble de sablé vendéen et crème à l’orange 

cocktail 9 pièces
mixte

jeudi

Mini cheesecake au chorizo et ciboulette
Crêpe de sarrasin roulée, fletan fumé et sucrine
Blinis, tapenade de carotte au curry et jambon de pays
Brochette de chou fleur au wasabi et carotte rôtie
Cannelé de tomates confites et tapenade d’olive
Domino de polenta et butternut 
Nougat blanc au miel et pistache grillée
Rocher coco
Biscuit tigre au chocolat blanc

cocktail 9 pièces
végétarien

jeudi

Blinis, tapenade de carotte au curry et graine de courge
Mini cake au poireau, fromage frais au herbes et pickels d’oignon
Brochette de chou fleur au wasabi et carotte rôtie
Fallafel et mayonnaise à l’aneth
Domino de polenta et butternut 
Cannelé de tomates confites et tapenade d’olive
Nougat blanc au miel et pistache grillée
Rocher coco
Biscuit tigre au chocolat blanc

cocktail 9 pièces
mixte

vendredi

Blinis crémeux serrano, poudre d’herbes
Sablé au parmesan, fromage frais à la tomate séchée
Tonnelet de poireau et sauce gribiche
Cannelé poire, Fourme d’Ambert
Mini navette au coleslaw
Croque au beurre d’algue et lieu noir fumé
Choux façon Paris-Brest
Finger de chocolat et crémeux à l’orange

cocktail 9 pièces
végétarien

vendredi

Mini wrap céleri avocat
Mini cheesecake de butternut, crème de noisette
Blinis, tapenade de carotte, pickles de brocoli
Falafel de fève et béarnaise
Cannelé poire, Fourme d’Ambert
Mini navette au coleslaw
Croque roquette à la tomate confite et mozzarella
Choux façon Paris-Brest
Finger de chocolat et crémeux à l’orange

cocktail 9 pièces
mixte

samedi

Grenaille, poivronnade et copeaux de jambon de vendée
Cube de truite gravelax, mousse raifaort et zeste de citron vert
Mini quiche au rillon charentais
Financier au parmesan, crème façon césar et poulet rôti
Tartelette, rilette de canard et pickels de cornichon
Brownie de carotte, chèvre et noix de la borderie
Mini bretzel au chou blanc, aïoli et pignon de pin
Biscuit salé comme un prince
Bounty revisité

cocktail 9 pièces
végétarien

samedi

Pintxos crémeux potimarron et pickles de radis
Wraps légumes croquants, oignon frit et mayonnaise safranée
Mini quiche aux légumes
Financier au parmesan, crème façon césar et tomate confite
Cornet de betterave chiogga, mousse betterave au vinaigre balsamique
Brownie de carotte, chèvre et noix de la borderie
Pita de légumes croquants et tapenade de carottes à la coriandre
Biscuit salé comme un prince
Bounty revisité

cocktail 9 pièces
mixte

dimanche

Muffin façon pizza
Mini cake pesto rosso, fromage frais et câpres
Pintxo crème au poivre et pancetta
Wraps choux blanc, carotte rapé, oignon frit, blanc de poulet et yaourt à l’estragon
Moelleux aneth, crème citron et poulpe grillé
Assortiment de clubs
Mini madeleine, mousse coco et copeaux de chocolat
Sablé breton crème au coing et noix caramèlisée
Macaron vanille

cocktail 9 pièces
végétarien

dimanche

Blinis houmous à la coriandre et pois chiche frit
Mini cake pesto rosso, fromage frais et câpres
Wraps choux blanc, carotte rapé, oignon frit et yaourt à l’estragon
Muffin épinard, féta, miel et noix
Cup cake au thym, mousse d’ail noir 
Cake au fenouil et crème au Pastis
Mini madeleine, mousse coco et copeaux de chocolat
Sablé breton crème au coing et noix caramèlisée
Macaron vanille
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